物語から生まれた和菓子

蛍火

登場作品｜『アンと友達』

小豆の皮むき餡の羊羹と錦玉を重ねた和菓子。錦玉の中にマンゴーの羊羹を浮かべています。

こころ

金柑の蜜漬けの中をくり抜いてホワイトチョコ餡を詰めたお菓子。金柑の皮の苦味と、ホワイトチョコ餡のコクがよく合います。

辻占

登場作品｜『和菓子のアン』

日本古来の縁起菓子「辻占」。中に入っているおみくじは坂木司先生の手書きになっており、縁起のよい言葉や教訓、少し意味深な謎かけのような言葉が書かれています。

春告鳥

登場作品｜『アンと愛情』

抹茶チョコ餡を外郎生地で包み、可愛らしいうぐいすの姿に仕上げました。

亥の子餅

求肥生地に白胡麻を練り込み、こし餡を包んだお菓子。火の用心や無病息災、子孫繁栄などの願いが込められています。

懸想文

登場作品｜『アンと友情』

黄身餡をねりきりで包みました。梅の枝に恋文を渡した風習に因んでいます。

未開紅

登場作品｜『和菓子のアン』

作品のファンにとってはおなじみの登場人物「師匠」がつくるお正月の和菓子。ハチミツの寒天を梅酒の餡でつつみ、まだ開かぬ梅花のつぼみを表す伝統の意匠に仕立てました。作中で「官能的」と賞される味わいを実現しようとした一品。

こい

登場作品｜『アンと友情』

チョコレート餡を桃山生地で包んで焼き上げました。ピンクペッパーは味のアクセントです。

夏みかん

軽羹生地に夏みかんピールを加え蒸し上げた、ほんのり日本酒香る大人な味わい。

こころ

登場作品｜『アンと友情』

柚子の中にほんのり日本酒が香るホワイトチョコ餡と小豆を入れました。

みつやの薯蕷饅頭・光琳菊・はじまりのかがやき

みつ屋ののし餅大福

新潟県産「わたぼうし」をしっかりと搗いてつくったお餅で、つぶ餡をサンドしました。坂木司先生が「お餅のお布団」と評された食感と味わいをお楽しみいただけます。

橘

登場作品｜『アンと幸福』

日本原産の柑橘「橘」は、和菓子の神様として知られる田道間守の肖像画に描かれている果物です。アンちゃんが訪れた橘本神社には、田道間守が祭神として祀られています。希少な橘を甘露漬けにして餅菓子を詰め、桐箱に納めて風呂敷で包みました。

椿餅

登場作品｜『アンと幸福』

日本最古の餅菓子の一つといわれる椿餅。道明寺生地でこし餡を包み、椿の葉で挟んだシンプルなお菓子です。

ペンギンJr

練切で可愛らしいペンギンを表現しました。中の餡は香ばしいきなこ餡です。

ぽつり

伊勢芋の薯蕷生地で、生姜の入った黒糖餡を包みました。

岩根つつじ

道明寺をこし餡で包み、丹波大納言の鹿の子をのせ、錦玉で艶を出しました。

五色薯蕷

伊勢芋を使った薯蕷生地で、備中白小豆を包みました。